Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu ngon, thịt mềm, chuẩn vị

Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những dịp đặc biệt. Với hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt và màu sắc bắt mắt, món ăn này luôn là sự lựa chọn hoàn hảo để làm phong phú thêm mâm cơm nhà. Hãy cùng khám phá cách làm thịt kho tàu chuẩn vị qua những bước đơn giản dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món thịt kho tàu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt ba chỉ: 500g (chọn loại tươi ngon, có tỷ lệ nạc và mỡ đều)

Trứng: 4–6 quả (có thể chọn trứng gà hoặc trứng cút tùy ý)

Nước dừa tươi Cocoxim: 1 chai (nước dừa nguyên chất từ trái dừa Bến Tre, mang lại hương vị ngọt tự nhiên)

Đường cát Biên Hòa Pure: 2 muỗng canh (được sản xuất từ mía chất lượng, không tẩy trắng, mang đến vị ngọt thanh)

Hành tím, tỏi: 3–4 củ, băm nhuyễn

Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm (nêm nếm cho vừa khẩu vị)

Ớt tươi: 1–2 trái, tùy sở thích.

2. Các bước thực hiện

Dưới đây là quy trình chế biến thịt kho tàu ngon, mềm, thơm, đậm đà như mẹ nấu.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn (khoảng 3–4cm). Để thịt ráo nước.

Trứng: Luộc trứng trong 8-10 phút để trứng chín đều, sau đó cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.

Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, cùng hành tím và tỏi băm. Trộn đều tay để gia vị thấm vào thịt, để thịt ướp trong 20-30 phút.

Bước 3: Làm nước màu caramel

Cho 2 muỗng canh Đường Biên Hòa Pure vào chảo, thêm 2-3 muỗng canh nước, khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián, tắt bếp. Nước màu này giúp tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 4: Kho thịt

Cho thịt đã ướp vào chảo nước màu, đảo đều để thịt ngấm màu. Thêm nước dừa vào, sao cho nước ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, vớt bọt để nước kho trong. Đậy nắp và kho trong 30-40 phút cho đến khi thịt mềm.

Bước 5: Thêm trứng và hoàn thành món ăn

Khi thịt đã mềm, cho trứng đã luộc vào nồi, đảo nhẹ để tránh trứng bị vỡ. Nêm lại gia vị cho vừa miệng và kho thêm 10–15 phút để trứng thấm đều gia vị, nước kho sánh lại.

3. Một số mẹo nhỏ để món thịt kho tàu ngon hơn

Tạo màu sắc hấp dẫn: Để nước kho có màu nâu đẹp mắt, bạn có thể sử dụng Đường Biên Hòa Pure để làm nước màu. Đường này dễ tan, mang đến vị ngọt thanh và không gây đắng.

Sử dụng nước dừa: Nước dừa tươi giúp tạo vị ngọt tự nhiên, làm mềm thịt và mang lại hương thơm đặc trưng cho món ăn. Nếu không có nước dừa, có thể thay thế bằng nước ngọt có ga, nhưng cần giảm lượng đường cho vừa miệng.

Kho thịt đúng cách: Kho thịt ở lửa nhỏ sẽ giúp thịt thấm đều gia vị mà không bị cứng hay cháy. Hãy nhớ luôn vớt bọt để nước kho trong và đẹp mắt.

Với những bước đơn giản nhưng đầy tinh tế này, bạn đã có thể chế biến món thịt kho tàu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Thịt kho tàu đậm đà, mềm mịn, trứng thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa cơm ngon miệng!

Xem thêm tại bài viết: https://www.agrismart.com.vn/blogs/news/cach-nau-thit-kho-tau-ngon-chuan-vi

#BHC #bienhoaconsumer